Manisa'da Gıda Güvenliği İçin Tavuk Ürünlerinde Denetimler Sürüyor

Manisa İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, gıda güvenliğini sağlamak amacıyla 2026 Ulusal Kalıntı İzleme Programı çerçevesinde denetimlerini sürdürüyor. Bu kapsamda, Keskinoğlu şirketine ait tesislerden tavuk eti ve karaciğeri numuneleri toplandı. Alınan numuneler, antibiyotik, hormon ve yasaklı madde varlığı açısından titizlikle analiz edilecek.

Yıl boyunca devam edecek olan izleme programı kapsamında binin üzerinde numune alınması planlanıyor. Bu çalışmalar, tüketicilerin güvenilir gıdaya erişimini temin etmenin yanı sıra, gıda üretim süreçlerinin ulusal standartlara uygunluğunu da güvence altına almayı amaçlıyor.

Tavuk Ürünlerinde Kalıntı İzleme Programı

Manisa İl Tarım ve Orman Müdürlüğü'nün yürüttüğü 2026 Ulusal Kalıntı İzleme Programı, gıda zincirinin her aşamasında denetimleri kapsıyor. Programın bu ayağında, özellikle yaygın tüketilen tavuk ürünleri hedeflendi. Keskinoğlu'nun üretim tesislerinden alınan numuneler, laboratuvar ortamında ileri analiz yöntemleriyle inceleniyor. Bu analizlerin temel amacı, tavuk etinde ve karaciğerinde insan sağlığına zararlı olabilecek kalıntıların bulunup bulunmadığını tespit etmek.

Gıda Güvenliği ve Denetimlerin Önemi

Gıda güvenliği, halk sağlığının korunmasında kritik bir role sahip. Bu nedenle, Tarım ve Orman Bakanlığı'nın belirlediği Ulusal Kalıntı İzleme Programı, gıda maddelerinin üretiminden tüketime kadar olan süreçte denetlenmesini sağlıyor. Program kapsamında gerçekleştirilen düzenli numune alımları ve analizler:

• Üretim süreçlerinde kullanılan yem katkı maddeleri ve ilaçların (antibiyotikler gibi) izlerini tespit eder.
• Hayvanların sağlığı için kullanılması yasak olan hormonların varlığını kontrol eder.
• Çevresel faktörlerden veya üretim hatalarından kaynaklanabilecek diğer yasaklı maddeleri belirler.
• Tüketicilere sunulan ürünlerin güvenli olduğunu teyit eder.

Manisa'da yürütülen bu denetimler, yerel üretimdeki gıda güvenliği standartlarının korunmasına ve artırılmasına katkıda bulunuyor. Binin üzerinde numunenin analiz edileceği bu programın sonuçları, gıda sektörü için önemli veriler sunacak.