Eskişehirli Sobacı Gökhan Duru: 30 Yıllık Tecrübeye Rağmen Satışlar Durgun
Eskişehir'de 10 yaşında başladığı soba, mangal ve barbekü ustalığını 30 yılı aşkın süredir sürdüren Gökhan Duru, artan maliyetler, sıcak hava dalgası ve orman yasaklarının satışları olumsuz etkilediğini belirtti. Fiyatların 300 TL'den 15 bin TL'ye kadar değiştiği ürünlerde özel tasarımlar ise iki günde tamamlanıyor.
Eskişehir'de 30 Yıllık Meslek: Soba, Mangal ve Barbekü Üretimi
Eskişehir'de yaşayan ve 10 yaşında çırak olarak başladığı mesleğini 30 yılı aşkın süredir sürdüren esnaf Gökhan Duru, geleneksel soba, mangal ve barbekü üretiminde ustalığını devam ettiriyor. Duru, bu köklü geleneği yaşatırken, günümüz ekonomik koşulları ve mevsimsel etkilerin işlerini nasıl etkilediğini anlattı. Mesleğe olan tutkusunu ilk günkü gibi koruyan Duru, 30 yılı aşkın tecrübesiyle hem soba hem de mangal ve barbekü alanında üretim yapıyor.
Artan Maliyetler ve Hava Koşulları Satışları Etkiliyor
Gökhan Duru, son dönemlerde satışlarda belirgin bir durgunluk yaşandığını ifade etti. Bu durumun başlıca nedenleri arasında artan üretim maliyetleri, uzun süren sıcak hava dalgası ve orman yangınlarının önlenmesi amacıyla getirilen yasakların bulunduğunu belirtti. Duru, özellikle yaz aylarında mangal ve barbekü satışlarının artması gerektiğini, ancak bu yıl hava koşulları ve getirilen kısıtlamalar nedeniyle beklentilerinin karşılanmadığını söyledi. Üretim maliyetlerindeki artışın da fiyatlara yansıdığını ekledi.
Ürün Yelpazesi ve Fiyatlandırma
Duru'nun atölyesinde üretilen soba, mangal ve barbekü çeşitleri geniş bir fiyat aralığına sahip. Basit mangal modellerinin 300 TL'den başladığını, özel tasarım ve daha büyük barbekü ünitelerinin ise 15 bin TL'ye kadar çıkabildiğini belirtti. Müşterilerin taleplerine göre özel tasarım ürünler de ürettiklerini dile getiren Duru, bu tür özel siparişlerin genellikle iki gün gibi kısa bir sürede tamamlanabildiğini sözlerine ekledi.
Geleneksel Mesleğin Geleceği
Teknolojinin gelişmesi ve değişen yaşam tarzlarına rağmen Duru gibi zanaatkarlar, geleneksel üretim yöntemlerini yaşatmaya çalışıyor. Ancak artan maliyetler ve talep düşüklüğü gibi zorluklar, bu tür mesleklerin sürdürülebilirliği konusunda soru işaretleri oluşturuyor. Duru, mesleğini severek yaptığını ancak ekonomik koşulların kendilerini zorladığını ifade ederek, gelecek nesillere bu zanaatı aktarmanın önemine de değindi.
