Erzincan Tulum Peyniri Üretim Süreci Yerinde İncelendi

Erzincan'ın coğrafi işaretli lezzeti Erzincan Tulum Peyniri'nin üretim süreci, doğal yaylalarda geleneksel yöntemlerle devam ediyor. Bu kapsamda, İl Tarım ve Orman Müdürü Alper Koçaker, peynirin üretildiği yaylalarda incelemelerde bulundu. Koçaker, yöre halkının nesillerdir sürdürdüğü üretim tekniklerini ve hijyen koşullarını yerinde görerek bilgi aldı.

Geleneksel Üretim ve Yayla Hayatı

Erzincan Tulum Peyniri, kendine has lezzetini büyük ölçüde üretiminin yapıldığı yüksek rakımlı yaylalardan ve kullanılan geleneksel yöntemlerden alıyor. Bölgedeki otlatma kültürünün peynirin aromasına katkı sağladığı belirtiliyor. İl Tarım ve Orman Müdürü Alper Koçaker'in yaylalara yaptığı ziyaret, bu özel peynirin üretiminin sürdürülebilirliği ve kalitesinin korunması açısından önem taşıyor. Koçaker, üreticilerle bir araya gelerek onların karşılaştığı zorlukları ve talepleri dinledi.

Coğrafi İşaretin Önemi

Erzincan Tulum Peyniri, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş bir coğrafi işaretli üründür. Bu tescil, peynirin belirli bir coğrafi bölgeye özgü olduğunu ve bu bölgeye ait geleneksel üretim metotlarıyla yapıldığını garanti altına alıyor. İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, bu değeri korumak ve tanıtmak için çalışmalarını sürdürüyor. Yaylalarda yapılan denetimler, hem ürün kalitesini hem de üreticilerin refahını gözetmeyi amaçlıyor.