Yunanistan'dan Laz Böreği Hamlesi: 'Galaktoboureko' İddiası
Yunanistan'ın Türk mutfağına ait lezzetleri sahiplenme girişimleri sürerken, bu kez Karadeniz'in meşhur Laz böreği hedef alındı. Yunanistan'da 'Galaktoboureko' adıyla sunulan tatlının kökeni tartışma yarattı.
Türkiye'ye özgü kültürel değerleri kendi mutfaklarına mal etme çabasıyla bilinen Yunanistan, son olarak Karadeniz mutfağının önemli tatlılarından Laz böreğini sahiplenmeye çalışıyor. Yunanistan'da bu tatlının, Yunanca 'süt' anlamına gelen 'galakto' ve 'börek' anlamına gelen 'boureko' kelimelerinden türetilen 'Galaktoboureko' adıyla sunulduğu iddia ediliyor.
Yunan basınında yer alan haberlere göre, 'Galaktoboureko'nun Yunan mutfağının geleneksel tatlarından biri olduğu ve özellikle Selanik'in tatlı kültürünün önemli bir parçası olduğu savunuluyor. Bu durum, daha önce de Türk yemeklerini ve kültürel ögeleri sahiplenme girişimlerine bir yenisini ekledi.
Laz Böreği ve 'Galaktoboureko' Benzerliği
Laz böreği, genellikle yufka arasına konulan muhallebi ile hazırlanan ve üzerine şerbet dökülen, Karadeniz Bölgesi'ne özgü bir tatlıdır. Kemençe ve horon gibi kültürel öğelerin ardından, Laz böreğinin de sahiplenilme girişimi, iki ülke arasındaki kültürel miras tartışmalarını yeniden alevlendirdi. Yunanistan'da 'Galaktoboureko' olarak tanıtılan tatlının, Laz böreği ile benzerlikler taşıdığı ve aynı lezzeti sunduğu öne sürülüyor.
Selanik Tatlı Kültüründe Yer Alan Lezzetler
Yunan basınında, Selanik'in zengin tatlı kültürüne ait olduğu iddia edilen lezzetler arasında şunlar sıralanıyor:
- Bougatsa
- Trigona panoramatos
- Tsoureki
- Baklava
- Galaktoboureko
- Kazandibi
- Künefe
- Profiterol
- Tulumba
Bu liste, Yunanistan'ın Türk mutfağına ait birçok tatlıyı kendi kültürel mirası içinde gösterme eğilimini gözler önüne seriyor.
