Yüksekova'da Salep Üretimi Başladı: Kilogramı 15 Bin TL'ye Kadar Çıkıyor

Hakkari'nin Yüksekova ilçesinde iki yıl önce deneme amaçlı ekilen salep, bu yıl ticari üretime geçerek ilk başarılı hasadını verdi. Katma değeri yüksek alternatif ürün arayışındaki çiftçiler için yeni bir gelir kapısı oluşturan salep yetiştiriciliği, ilçe tarımında önemli bir dönüm noktası olarak görülüyor.

Yüksekova ilçesine bağlı Yoncalı köyünde çiftçilik yapan Kerim Erişmiş'in tarlasında gerçekleştirilen hasat programına Yüksekova İlçe Tarım ve Orman Müdürü Murat İnan ve Yüksekova Ziraat Odası Başkanı Perviz Geçirgen de katıldı. Yapılan incelemelerde, koruma altındaki endemik bitkiler arasında yer alan salebin bölge iklimine ve toprak yapısına uyum sağladığı ve yüksek verim verdiği gözlemlendi.

Salep Yetiştiriciliğinde Başarı Hikayesi

İlk yıllarda tecrübe eksikliği nedeniyle istenen verimin alınamadığını belirten çiftçi Kerim Erişmiş, zamanla üretim tekniklerini geliştirdiklerini ve salep, safran ve sarımsak üretiminde başarıya ulaştıklarını ifade etti. Elde edilen hasattan duyduğu memnuniyeti dile getiren Erişmiş, şunları söyledi: "Bugün gerçekleştirdiğimiz hasatta bir yumrudan üç-dört yumru elde ettiğimizi gördük. Bu bizim için çok sevindirici. Safran ve sarımsakta da güzel sonuçlar aldık. Devletimizin, valiliğimizin ve kaymakamlığımızın destekleriyle bu ürünlerin üretimi daha da artacaktır. İlçe Tarım Müdürlüğü tarafından birçok çiftçiye salep yetiştiriciliği eğitimi verildi. Önümüzdeki yıllarda çiftçiye önemli gelir sağlayacak bir ürün olduğuna inanıyorum."

Erişmiş, tüm çiftçilere salep üretimini tavsiye ettiğini de sözlerine ekledi.

Yüksekova'da Salep Yetişmez Algısı Yıkıldı

İlçede salep yetişmez algısının yıkıldığını belirten Yüksekova Ziraat Odası Başkanı Perviz Geçirgen, tarımsal üretimde yeni bir vizyonun önünün açıldığını söyledi. Geçirgen, "Bir zamanlar Yüksekova'da salep yetişmez deniliyordu. Bugün ise bunun mümkün olduğunu hep birlikte görüyoruz. Artık üretilir mi sorusunu değil, nasıl pazarlanır sorusunu konuşuyoruz. Geçen yıl oluşturduğumuz demonstrasyon alanında bugün başarılı bir hasat gerçekleştirdik. Bu sonuç, Yüksekova'nın salep üretiminde önemli bir merkez olabileceğini gösteriyor."

İlçe Tarım ve Orman Müdürü Murat İnan, 2025 yılının kasım ayında başlatılan demonstrasyon projesi kapsamında Yoncalı köyünde salep, safran ve sarımsak ekimi gerçekleştirdiklerini hatırlatarak, elde edilen yüksek verimin projenin başarısını tescillediğini belirtti. Salep üretiminin ekonomik getirisine dikkati çeken İnan, yaş salep kilogram fiyatının 2 bin 500-3 bin TL, kuru salep kilogram fiyatının ise 14 bin-15 bin TL olduğunu açıkladı.

İnan, şöyle devam etti: "Dikimini yaptığımız her bir yumrudan üç-dört yeni yumru elde ettik. Bu da Yüksekova'da salep yetiştiriciliğinin başarılı olduğunu gösteriyor. Amacımız hazırlayacağımız yeni projelerle ilçemizde salep ve safran üretimi yapan çiftçi sayısını artırarak yüksek katma değerli ürünlerin üretimini yaygınlaştırmaktır. Salep, çiftçilerimiz için önemli bir gelir kaynağı olma potansiyeline sahip."