Türkiye'den 91 Ülkeye Kurutulmuş Domates İhracatı: Hedef 100 Milyon Dolar

Türkiye, kurutulmuş domates ihracatıyla dünya sofralarındaki yerini sağlamlaştırıyor. Yılın ilk altı ayında 91 ülkeye gerçekleştirilen 18 bin 301 tonluk kurutulmuş domates satışı, sektöre 60 milyon 989 bin dolar gelir kazandırdı. Sektör temsilcileri, yıl sonunda 100 milyon dolarlık ihracat hedefine ulaşmayı amaçlıyor.

Yıllık 14 milyon tonu aşan domates üretimiyle Çin ve Hindistan'ın ardından dünyanın üçüncü büyük domates üreticisi konumunda bulunan Türkiye'de, taze tüketimin yanı sıra salça, sos ve kurutmalık gibi katma değerli ürünlere de büyük önem veriliyor. Üretimin önemli merkezleri arasında Antalya, Mersin ve İzmir başı çekerken, kurutulmuş domates bu alanda öne çıkan katma değerli ürünlerden biri olarak dikkat çekiyor.

Kurutulmuş Domates Üretim Süreci ve Pazar Değeri

Kurutulmuş domatesin ihracat yolculuğu, temmuz ayında başlayan zorlu bir üretim süreciyle şekilleniyor. Tarlalardan toplanan domatesler, kurutma alanlarına taşındıktan sonra işçiler tarafından özenle ikiye bölünüyor. Müşteri taleplerine göre tuzlanan veya kükürtlenen domatesler, yaklaşık bir hafta süren güneş altında kurutma işleminin ardından işleme tesislerinde temizlenip paketleniyor. Türkiye'nin farklı bölgelerinde hazırlanan kurutulmuş domatesler, başta Avrupa ülkeleri ve ABD olmak üzere birçok ülkeye ihraç ediliyor. Bu ürünler, makarna, pizza, salata ve hamburger gibi çeşitli yiyeceklerde lezzet artırıcı olarak kullanılıyor.

En Fazla İhracat Yapılan Ülkeler ve Sektör Beklentileri

Ege İhracatçı Birlikleri verilerine göre, ocak-haziran döneminde en çok kurutulmuş domates ihracatı 16 milyon 53 bin dolarla ABD'ye yapıldı. Bu ülkeyi 8 milyon 864 bin dolarla İtalya ve 5 milyon 344 bin dolarla İngiltere takip etti. Torbalı Ticaret Odası Yönetim Kurulu Başkanı Abdulvahap Olgun, ilçenin kuru domates üretimine öncülük ettiğini ve bu yıl ürün bolluğu yaşandığını belirtti. Olgun, kurutulmuş domatesin İtalya'da pizzada, soslarda ve makarnada, ABD ve Brezilya gibi ülkelerde ise hamburgerde yaygın olarak kullanıldığını vurguladı. Yılın ilk yarısında elde edilen 60 milyon dolarlık ihracatın, yıl sonunda 100 milyon dolarlık hedefe ulaşmasını beklediklerini ifade etti.

İzmirli kuru domates üreticisi ve ihracatçısı Kemal Saygıner de üretim sürecinin yoğun emek ve kavurucu sıcak altında devam ettiğini dile getirdi. Saygıner, 15 kilogram yaş domatesten ortalama 1 kilogram kuru domates elde edildiğini belirterek, ürünlerin kalitelerine göre ayrılıp siparişlere hazırlandığını sözlerine ekledi.