Türkiye Dondurma İhracatında Net İhracatçı Konumunda
Türkiye'de dondurma üretimi yapan 919 tesisle önemli bir kapasiteye ulaşılırken, dondurma ihracatı geçen yıl 72,8 milyon doları aştı. Ülke, dondurmada net ihracatçı konumunda.
Türkiye, 19 Temmuz Dünya Dondurma Günü vesilesiyle açıklanan verilerle dondurma üretiminde önemli bir kapasiteye ulaştığını gösterdi. Ülkede dondurma imalatı yapan 919 tesis, gelişmiş üretim altyapısı ve işleme sanayisiyle bu alanda güçlü bir konuma sahip.
Geçen yıl Türkiye'nin süt ve süt ürünleri ihracatı toplamda 523 milyon dolar olarak kayıtlara geçerken, bunun 72,8 milyon dolarlık kısmını dondurma ihracatı oluşturdu. Bu rakam, dondurmanın toplam süt ve süt ürünleri ihracatının yaklaşık yüzde 13,9'una denk geliyor. Aynı dönemde dondurma ithalatının 12,7 milyon dolar seviyesinde kalması, Türkiye'yi dondurma konusunda net ihracatçı bir ülke haline getirdi.
Türkiye'nin Dondurma İhracatında Öne Çıkan Pazarlar
Geçen yıl Türkiye'den en çok dondurma ihraç edilen ülkeler arasında Irak, ABD, Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti, Kosova ve Kazakistan başı çekti. Bu yılın ilk dört ayında gerçekleştirilen 23,5 milyon dolarlık ihracat ise dondurma ürünlerine olan uluslararası talebin devam ettiğini gözler önüne serdi.
Ambalajlı Süt ve Süt Ürünleri Sanayicileri Derneği (ASÜD) Genel Sekreteri Burhan Sakkaoğlu, dondurmanın yaz aylarının vazgeçilmez bir lezzeti olmasının yanı sıra, süt içeriği sayesinde protein, kalsiyum ve fosfor gibi önemli besin öğelerini de barındırdığını belirtti. Sakkaoğlu, modern üretim tesislerinde hijyen ve gıda güvenliği standartlarına uygun üretilen ambalajlı dondurmaların yılın dört mevsimi güvenle tüketilebilecek ürünler olduğunu vurguladı.
Coğrafi İşaretli Dondurmalar ve Sektörün Hedefleri
Sakkaoğlu, küresel dondurma pazarının 2025'te yaklaşık 122 milyar dolara ulaşmasının beklendiğini aktararak, Türkiye'nin bu pazarda güçlü bir üretici ve ihracatçı konumunda olduğunu söyledi. Türk Patent ve Marka Kurumu verilerine göre Maraş Dondurması, Görele Dondurması, Adana Bici Bici ve Nazilli Kar Helvası gibi tescilli coğrafi işaretler bulunduğunu, ayrıca çeşitli yöresel dondurma türleri için de başvuru süreçlerinin devam ettiğini belirtti. Avrupa Birliği'ne ihracat onayına sahip 43 süt ürünleri tesisinden 8'inde dondurma üretimi yapıldığı bilgisini paylaştı.
Sakkaoğlu, tüketicilere Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından denetlenen, kayıtlı işletmelerde üretilen ve gıda güvenliği standartlarına uygun ambalajlı dondurmaları tercih etmeleri yönünde tavsiyede bulundu. Sektör olarak hedeflerinin, dondurmayı sadece yaz aylarında tüketilen bir ürün olmaktan çıkarıp, yılın her döneminde güvenle tercih edilen bir süt ürünü haline getirmek olduğunu sözlerine ekledi. Bu hedefe ulaşmanın yolunun, kayıtlı ve denetlenen yüksek kaliteli üretim yapmak ve tüketici güvenini sürekli güçlendirmekten geçtiğini belirtti.
