Torbalı Ovası'nda Kuru Domates Hasadı Başladı: 600 Ton Üretim Hedefleniyor

İzmir'in verimli Torbalı Ovası'nda, nisan ayında ekimi yapılan ve temmuz ayında hasadına başlanan domatesler, kurutulmak üzere güneşe serildi. Yaklaşık 50 bin dönümlük arazide yürütülen çalışmalar kapsamında, sabahın erken saatlerinden itibaren tarlaya gelen bin civarındaki işçi, kamyonlarla getirilen domatesleri keserek özel örtüler üzerine diziyor. Müşteri talebine göre kükürtlü veya tuzlu olarak hazırlanan domatesler, yaklaşık bir hafta boyunca güneş altında kurutuluyor.

Kurutmalık Domates Üretimi ve İhracatta Torbalı Öne Çıkıyor

Torbalı Ticaret Odası Başkanı Abdulvahap Olgun, kuru domates üretiminin Torbalı'da başladığını ve giderek ülke geneline yayıldığını belirtti. Nem oranının ve güneş açısının domatesin kuruma süreci için kritik öneme sahip olduğunu ifade eden Olgun, işçiler tarafından ortadan ikiye kesilen domateslerin yaklaşık 7 gün güneşte bekletilip işletmelere gönderildiğini söyledi. İşlenen domateslerin, kilogramı ortalama 170 TL'den İtalya, Amerika Birleşik Devletleri, Hollanda ve Brezilya gibi 100'e yakın ülkeye ihraç edildiğini vurguladı. Olgun, tarıma dayalı sanayinin gelişmesini ve ovanın bereketli ürünlerinin işlenerek dünyaya sunulmasını arzuladıklarını dile getirdi.

Kuru domates için coğrafi işaret de aldıklarını belirten Olgun, ürünün artık literatürde 'Torbalı kuru domatesi' olarak yer aldığını aktardı. Özellikle İtalyanların kuru domatesi pizzalarında kullandığı için ihracatta ilk sırada yer aldığını, Amerika ve Brezilya'da hamburger ve sandviçlerde, Hollanda'da ise salatalarda kullanıldığını belirtti. Çiftçilerin de bu durumdan memnun olduğunu sözlerine ekledi.

Rekoltede Yüzde 15 Artış Bekleniyor

Üretici Kemal Saygıner, bu yıl sezonun yaklaşık 10 gün önce başladığını ve geçen yılın yağışlarının bereketiyle hasatta yüzde 15'lik bir artış beklendiğini söyledi. Saygıner, sabahın erken saatlerinde 16 kamyon ve 320 kişilik ekiple hasada başladıklarını, tarlaya dökülen ürünlerin işçiler tarafından ortadan ikiye kesilerek serildiğini anlattı. Kuruyan domateslerin akşam saatlerinde toplanarak fabrikaya gönderildiğini belirten Saygıner, burada yapılan ön eleme işlemlerinin ardından müşterilerden gelecek siparişlere göre işlendiğini kaydetti.

Bu yıl dikim sırasında yaşanan sel nedeniyle 10 günlük bir gecikme yaşandığını, bunun da hasada yaklaşık 5 gün yansıdığını ifade eden Saygıner, dikim sırasına göre ilerleyen hasat sürecinin ağustos sonu ve eylülün ilk haftasına kadar devam edeceğini bildirdi. Toplam 42 günlük bir kurutma süreci öngörüldüğünü belirten Saygıner, 9 bin ile 10 bin ton yaş domates işleyerek yaklaşık 600 ton kuru domates elde etmeyi hedeflediklerini sözlerine ekledi.