Syedra Antik Kenti'nde Tarihi Zeytinyağı İşliği Yeniden Hayat Buldu

Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, Mersin'in Silifke ilçesinde bulunan Syedra Antik Kenti'ndeki önemli bir restorasyon projesinin tamamlandığını duyurdu. Bakan Ersoy, sosyal medya hesabı üzerinden yaptığı açıklamada, antik kentin güneybatı caddesinde yer alan ve Milattan Sonra 5-6. yüzyıllara tarihlenen bir zeytinyağı işliğinin, yürütülen restorasyon çalışmaları sonucunda yeniden ayağa kaldırıldığını belirtti.

Bakan Ersoy, projenin "Geleceğe Miras Projesi" kapsamında gerçekleştirildiğini vurgulayarak, tamamlanan zeytinyağı işliğinin Antik Çağ'ın üretim teknolojisini bütüncül bir şekilde yansıttığını ifade etti. Ezme taşları, pres sistemi ve sıvı ayrıştırma bölmeleri gibi unsurlarıyla dikkat çeken yapının, üretim kültürünün binlerce yıllık izlerini günümüze taşıdığını söyledi. Bu değerli çalışmada emeği geçen Kültür Varlıkları ve Müzeler Genel Müdürlüğü çalışanlarına, kazı ekibine, bilim insanlarına ve katkı sağlayan herkese teşekkür eden Ersoy, Anadolu'nun kültürel mirasını koruma ve bilimsel veriler ışığında geleceğe taşıma kararlılıklarını yineledi.

Syedra'da Zeytinyağı Üretiminin İzleri

Syedra Antik Kenti'nde daha önceki kazı çalışmalarında da çok sayıda zeytinyağı işliği gün yüzüne çıkarılmıştı. Bu işliklerde bulunan ezme taşları, pres sistemine ait mimari düzenlemeler ve sıvı ayrıştırma bölmeleri, kentte zeytinyağının Antik Dönem standartlarına uygun olarak üretildiğine dair önemli kanıtlar sunuyordu. Güneybatı caddesinde restore edilen işlikte, zeytinin işlenme aşamasından yağın toplanmasına kadar olan tüm üretim süreci, kalıntılar üzerinden detaylı bir şekilde izlenebiliyor.

Antik Çağ'da Zeytinyağının Yeri ve Restorasyonun Önemi

Antik Çağ'da zeytinyağı, sadece beslenmede değil, aynı zamanda aydınlatma, tıp, temizlik gibi günlük yaşamın yanı sıra dinsel ritüellerde de temel bir ürün olarak kullanılıyordu. Bu nedenle, Syedra Antik Kenti'nde bulunan zeytinyağı işlikleri, dönemin ekonomik ve sosyal yaşamına ışık tutan önemli yapılar olarak öne çıkıyor.

2024 yılı kazılarında ortaya çıkarılan ve 2025 yılında restorasyonu tamamlanarak yeniden düzenlemesi yapılan bu işlik, bölgedeki zeytinyağı işliklerinin çalışma prensibini anlamak açısından kritik bir örnek teşkil ediyor. Yapılan restorasyon çalışmaları, bu tarihi yapının korunmasını sağlarken, aynı zamanda ziyaretçilere Antik Çağ'ın zeytinyağı üretim teknolojisi hakkında bilgi edinme imkanı sunuyor.