Restoran ve kafelerde yeni dönem: Menülerde kalori dönemi başlıyor

Restoran menülerinde yeni dönem hazırlığı

Türkiye genelindeki restoran ve kafelerde tüketicilerin bilinçli beslenmesini sağlamak amacıyla başlatılan yeni düzenleme 1 Temmuz itibarıyla yürürlüğe giriyor. Bu tarihten itibaren zincir restoranlar, sundukları yemeklerin kalori değerlerini menülerinde açıkça belirtmek zorunda olacak. Uygulama ile müşterilerin yüksek kalorili gıdalara karşı daha seçici olması ve sağlıklı beslenme tercihlerinin desteklenmesi hedefleniyor. Menülerdeki kalori hesaplamaları uluslararası geçerliliği olan standart kriterler temel alınarak yapılacak.

Denetimler Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından yürütülecek

Düzenlemenin sağlıklı bir şekilde işlemesi için Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından geniş kapsamlı bir denetim mekanizması oluşturuldu. 8 bin gıda denetçisi, restoran ve kafelerdeki menüleri kontrol etmek üzere sahada görev alacak. Bakanlık, sürecin aksamaması için titiz bir takip süreci yürütecek.

• Uygulama 1 Temmuz tarihinde zincir restoranlarda başlıyor.
• Kalori değerleri uluslararası standartlara göre belirlenecek.
• Sistem 2027 yılı sonuna kadar tüm restoran ve kafeleri kapsayacak şekilde yaygınlaştırılacak.

İlk aşamada sadece zincir işletmeleri kapsayan bu zorunluluk, kademeli bir planlama dahilinde ülke genelindeki tüm yeme-içme mekanlarına yayılacak. 2027 yılının sonuna gelindiğinde istisnasız tüm kafe ve restoranların menülerinde ürün içerikleri ve kalori bilgilerinin yer alması planlanıyor.