Restoran ve kafelerde yeni dönem: 1 Temmuz itibarıyla menülerde şeffaflık başlıyor
Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan yeni düzenlemeyle kafe ve restoranlarda menü şeffaflığı dönemi başlıyor. 1 Temmuz'dan itibaren etin türü ve içeriği yazılacak.
Menülerde yeni dönem başlıyor
Tarım ve Orman Bakanlığı, tüketici haklarını korumak ve gıda güvenliğini artırmak amacıyla toplu tüketim yerlerine yönelik yeni bir düzenlemeyi hayata geçiriyor. 1 Temmuz itibarıyla lokanta, kafe, restoran ve otel gibi işletmelerde sunulan ürünlerin içeriklerine dair şeffaflık zorunluluğu başlıyor. Bu uygulama ile vatandaşların dışarıda tükettikleri gıdaların içeriği hakkında tam bilgi sahibi olması amaçlanıyor.
Etin kökeni ve içerik detayları zorunlu olacak
Yeni yönetmelik, özellikle et ürünlerinde kapsamlı bir bilgilendirme süreci öngörüyor. İşletmeler artık menülerinde kullandıkları etin hangi hayvana ait olduğunu açıkça belirtmekle yükümlü olacak. Sadece genel isimlerin kullanılması yeterli sayılmayacak; etin dana, kuzu veya kanatlı hayvan eti olup olmadığı tüketicinin görebileceği şekilde ifade edilecek. Uygulama kapsamında dikkat çeken diğer düzenlemeler şunlar:
- Ürünlerin temel bileşenleri ve hammadde bilgileri menüye eklenecek.
- Alerjen madde içeren gıdalar hakkında bilgilendirme yapılacak.
- Alkol veya domuz türevi bileşen içerip içermediği açıkça belirtilecek.
- Kalori miktarları da menülerde yer alacak, ancak bu kısım için 31 Aralık 2027 tarihine kadar geçiş süresi tanınacak.
Bilgilendirmeler basılı menüler, yazı tahtaları, broşürler veya dijital ekranlar aracılığıyla yapılabilecek. QR kod sistemi kullanan işletmelerin ise müşterilerini bu sisteme yönlendiren açık bilgilendirmelere yer vermesi gerekecek.
Denetimler sıkılaşacak
Yönetmeliğin yürürlüğe girmesiyle birlikte Tarım ve Orman Bakanlığı il ve ilçe müdürlüklerine bağlı gıda denetçileri sahada aktif görev alacak. Belirlenen kurallara uymayan veya menülerinde eksik ya da yanıltıcı bilgi veren işletmelere idari para cezası uygulanacak. İşletmelerin herhangi bir yaptırımla karşılaşmaması için menülerini 1 Temmuz tarihine kadar mevzuata uygun şekilde güncellemesi gerekiyor.
