İzmir'in Arslanlar Biberi Hasadı Başladı: Acılığıyla Urfa Isotuna Rakip

İzmir'in Torbalı ilçesinde, yaklaşık 500 dönümlük arazide yetiştirilen ve kendine has lezzetiyle bilinen Arslanlar biberinde hasat heyecanı yaşanıyor. Nisan ayında ekimi yapılan biberin hasadı haziran ayında başlıyor. Adını Arslanlar Mahallesi'nden alan bu özel biber için işçiler, sabahın erken saatlerinde tarlalara inerek sıcaklar bastırmadan toplama işlemini tamamlıyor.

Arslanlar Biberinin Özellikleri ve Tüketimi

İnce kabuğu, kendine has aroması ve dengeli acılığı ile öne çıkan Arslanlar biberi, tarlada kilogramı 50 TL'den, tezgahlarda ise 80 TL'den alıcı buluyor. Torbalı Ticaret Odası Başkanı Abdulvahap Olgun, Arslanlar biberinin Torbalı'nın ilk, İzmir'in ise 35'inci coğrafi işaretli ürünü olduğunu belirtti. Olgun, biberin kökeninin 130 yıl önce Rumeli'den mübadele ile getirilen ve 'Yörük biberi' olarak bilinen bir tür olduğunu, zamanla bulunduğu köyün adını alarak Arslanlar biberi haline geldiğini söyledi. Coğrafi işaret almasıyla birlikte çiftçilerin üretimini artırdığı biber, çoğunlukla sofralık olarak tüketiliyor. Ayrıca pide, lahmacun ve kebap gibi lezzetlerin yanında restoranlarda da yerini alıyor.

Acılıkta Urfa Isotuna Meydan Okuyor

Abdulvahap Olgun, Türkiye'de acı biber denince akla ilk gelenin Urfa isotu olduğunu hatırlatarak, Arslanlar biberinin acılık potansiyelini Urfa isotu ile kıyasladı. Olgun, "Gelin, şu acılığı bir yarıştıralım. Urfa isotu mu daha acı, yoksa Arslanlar biberi mi?" diyerek Urfalı hemşehrilerine bir çağrıda bulundu. Arslanlar biberinin acılığının damaklarda ve ağızda hissedildiğini, ancak mideye zarar vermediğini ve sindirimi kolaylaştırdığını vurgulayan Olgun, Urfa biberinin ise midede de acılık hissi yaratarak rahatsızlığa neden olabildiğini ifade etti. Olgun, ayrıca İtalyanların Arslanlar biberini alıp sanayide işleyerek sos haline getirme talepleri olduğunu da sözlerine ekledi.