İstanbul Ticaret Borsası'nda Gıdada Sıfır Atık Tartışıldı

İstanbul Ticaret Borsası (İSTİB), Güvenilir Ürün Platformu işbirliğiyle düzenlediği "Borsa Meydanında Sektörler Konuşuyor" etkinliğinde bu ayın gündemini "Gıdada Sıfır Atık" olarak belirledi. Sektör temsilcileri, gıda israfının önlenmesi ve atıkların azaltılmasına yönelik stratejilerin ele alındığı toplantıda bir araya geldi.

Toplantıda, gıda kayıpları ve israfının ekonomik, çevresel ve sosyal boyutları üzerinde duruldu. Tüketimden üretime kadar her aşamada atıkların nasıl minimize edilebileceği tartışıldı. Bu kapsamda, teknolojinin kullanımı, tüketici bilincinin artırılması ve yasal düzenlemelerin rolü gibi konular masaya yatırıldı.

İstanbul Ticaret Borsası Başkanı, yaptığı konuşmada gıdanın temel bir ihtiyaç olduğunu ve israfın kabul edilemez olduğunu vurguladı. Sıfır atık prensibinin, hem ekonomik tasarruf sağlayacağını hem de çevreye verilen zararı azaltacağını belirtti. Güvenilir Ürün Platformu yetkilileri ise, gıda güvenliği ve sürdürülebilirlik konularında yaptıkları çalışmaları anlattı. Platformun, gıda zincirindeki şeffaflığı artırarak israfla mücadeleye katkı sağladığını ifade ettiler.

Katılımcılar, gıda israfının azaltılması için atılması gereken adımlar konusunda fikir alışverişinde bulundu. Üreticiden tüketiciye kadar tüm paydaşlara sorumluluk düştüğünü belirttiler. Yerel yönetimlerin, sivil toplum kuruluşlarının ve özel sektörün işbirliğiyle daha etkin çözümler üretilebileceği dile getirildi. Ayrıca, gıda bankacılığı gibi modellerin yaygınlaştırılması ve atık gıdanın kompost veya biyogaz gibi geri dönüşüm süreçlerine dahil edilmesi gibi öneriler de sunuldu.

Toplantı sonunda, gıdada sıfır atık hedefine ulaşmak için somut adımlar atılması gerektiği konusunda fikir birliğine varıldı. İSTİB ve Güvenilir Ürün Platformu, bu konudaki farkındalığı artırmak ve sektörel işbirliğini güçlendirmek amacıyla benzer etkinlikleri sürdürme kararı aldı.