Bakan Yumaklı'dan Küresel Gıda İsrafına Dikkat Çeken Açıklamalar: Yıllık Kayıp 1 Trilyon Dolar

Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, Atatürk Havalimanı'nda düzenlenen 'Sıfır Atık Forumu 2026' kapsamında gerçekleştirilen 'Hasat Sonrası Kayıpların Azaltılması-Gıda Tedarik Zincirinde Verimliliğin Artırılması' temalı Yüksek Düzeyli Tarım Bakanları Paneli'nde konuştu. Bakan Yumaklı, küresel ölçekte gıda kaybı ve israfının boyutlarına dikkat çekerek, yıllık kaybın 1 trilyon dolara ulaştığını açıkladı.

Panelin açılışında konuşan Bakan Yumaklı, artan nüfus, azalan doğal kaynaklar ve iklim değişikliği gibi zorluklar karşısında üretilen gıdanın korunmasının önemini vurguladı. Gıda güvenliği, çevresel sürdürülebilirlik ve küresel dayanışma için bu soruna acil çözüm bulunması gerektiğini belirtti. Yumaklı, Türk kültüründe ve İslam inancında israfın yerilmediğini hatırlatarak, tarım politikalarından eğitim projelerine kadar her alanda israfı önlemeye yönelik çalışmalar yürüttüklerini söyledi.

Bakan Yumaklı, 2050 yılına kadar dünya nüfusunun 10 milyara ulaşmasının beklendiğini hatırlatarak, bu durumun daha fazla gıdaya ve kaynakların daha dikkatli kullanımına ihtiyaç duyulacağı anlamına geldiğini ifade etti. Yumaklı, “Dünyada her yıl milyarlarca ton gıda üretilirken, neden hala milyonlarca insan açlıkla karşı karşıya?” sorusunu sorarak, açlığın sadece istatistiklerle açıklanamayacak insani bir sorun olduğunu dile getirdi. Bir annenin kaygısı, bir çocuğun eksik öğünü ve bir ailenin geleceğe dair endişesi olduğunu belirten Bakan Yumaklı, çatışmalara büyük kaynaklar ayrılırken çocukların temel gıdaya ulaşamadığı bir düzenin kabul edilemez olduğunu söyledi.

Gazze başta olmak üzere kriz bölgelerindeki durumun, gıdaya erişimin ne kadar hayati olduğunu bir kez daha gösterdiğini belirten Yumaklı, “Gıdayı üretmek kadar, gıdayı korumak da önemlidir” dedi. Küresel ölçekte üretilen gıdanın yaklaşık yüzde 13'ünün hasat sonrası süreçlerde, yüzde 19'unun ise evlerde, marketlerde ve restoranlarda israf edildiğini aktardı. Bu durumun, üretilen gıdanın üçte birinin sofralara ulaşmadan kaybolmasına neden olduğunu söyledi. Gıda kaybı ve israfının küresel ekonomiye yıllık 1 trilyon dolarlık zarar verdiğini ve küresel sera gazı emisyonlarının yüzde 8 ila 10'unu oluşturduğunu belirtti. Bu meselenin sadece ekonomik değil, aynı zamanda çevresel, sosyal ve ahlaki boyutları olduğunu vurguladı.

Milyonlarca insanın açlıkla mücadele ettiği bir dünyada, her gün tonlarca gıdanın zayi olmasının kabul edilemez olduğunu ifade eden Bakan Yumaklı, gıda güvenliğini sağlamak için sadece daha fazla üretmenin yeterli olmadığını belirtti. Mevcut üretimi korumak, uygun koşullarda depolamak, güvenli taşımak ve etkin bir şekilde dağıtmak gerektiğini söyledi. Hasat sonrası kaybedilen her ürünün, sofraya ulaşabilecek gıdanın yanı sıra enerji, su, toprak gibi değerli kaynakların da kaybı anlamına geldiğini vurguladı.

Bakan Yumaklı, amaçlarının hasat sonrası süreçlerde uygulanabilir çözümler üretmek, iyi niyet beyanlarını somut yatırımlara ve iş birliklerine dönüştürmek olduğunu belirterek, “Gıdayı korumak, emeği, suyu ve toprağı korumaktır. Gıdayı korumak, iklimi ve en önemlisi, insan onurunu ve gelecek nesilleri korumaktır” dedi. Hasat sonrası kayıpların azaltılması yönünde atılacak her adımın, daha dirençli gıda sistemleri, daha güçlü kırsal kalkınma ve daha sürdürülebilir bir dünya için önemli bir katkı sağlayacağını sözlerine ekledi. Toplantının, kaynakların verimli kullanıldığı, emeğin korunduğu, gıdanın israf edilmediği ve kimsenin açlıkla sınanmadığı adil, sürdürülebilir ve müreffeh bir geleceğe katkı sunmasını temenni etti.

Yüksek Düzeyli Tarım Bakanları Paneli, Bakan Yumaklı'nın açılış konuşmasının ardından basına kapalı devam etti.