Aydın'da İncir Sezonu Başladı: İleklere Yoğun Talep, Kilogramı 500 TL
Aydın'da incir yetiştiriciliğinin olmazsa olmazı olan ilekler, döllenme sürecindeki kritik rolü nedeniyle pazarda yerini aldı. Kilogramı 500 TL'ye kadar alıcı bulan ilekler, kaliteli ve ballı incir için tercih ediliyor.
Türkiye'nin incir üretiminde önemli bir yere sahip olan Aydın'da, incir sezonunun başlamasıyla birlikte 'ilek' adı verilen erkek incirlerin pazardaki hareketliliği de arttı. İncirin döllenmesini ve olgunlaşmasını sağlayan bu özel meyveler, kaliteleri ve içerisindeki sinekler sayesinde kilogramı 400 ila 500 TL arasında alıcı buluyor.
İncir ağaçlarının döllenmesi sürecinde hayati bir rol üstlenen ilekler, halk arasında 'erkek incir' olarak da biliniyor. Üreticiler, bu ilekleri bahçelerindeki dişi incir ağaçlarına asarak doğal döllenmeyi teşvik ediyor. İleklerin içerisinde bulunan ve 'incir arıcığı' olarak da adlandırılan sinekler, taşıdıkları polenlerle incirlerin döllenmesine yardımcı oluyor. Bu sayede incirlerin hem kaliteli hem de ballı olması sağlanıyor.
İncir üretiminin yoğun olduğu ilçelerde kurulan ilek pazarları, sabahın erken saatlerinden itibaren üreticilerin akınına uğruyor. Sinek yoğunluğu yüksek ve kalitesi iyi olan ilekler, üreticiler tarafından büyük ilgi görüyor. Pazarda, ileklerin kilogram fiyatı 400 TL'den başlayıp 500 TL'ye kadar çıkabiliyor.
Yıllardır İncirliova'da geleneksel ilek pazarında satış yapan Hakan Erol, yeni sezonun başladığını belirterek, "İlek, incirin döllenmesi sonucunda başındaki meyvenin dökülmesini önlüyor. Onun için bu ilekler olmazsa olmaz. Bunu incire attığımız zaman incirimiz kaliteli ve ballı olur. Bunu atmazsak meyve kaybına sebep oluyor. Bu nedenle ilekleme yapmak mecburiyetindeyiz. Ağaçların büyüklüğüne göre ikişer üçer tane asıyoruz. Torbalar içerisinde asmak daha sağlıklı oluyor. Akşam geç saatlerde astığımızda sabah kadar sinek görevini yapıyor. Meyvelerin dökülmesini önlüyor ve olgunlaşmasını sağlıyor" dedi.
Erol, ilek sineklerinin bir nevi arı vazifesi gördüğünü vurgulayarak, "Bunlar küçük arıcık aslında. Bunlar incir ağaçlarının meyvelerine girdikten sonra dökülmesini önlüyor. Bir arı vazifesi görüyor. İleklerin içi de önemli. İleğin iyi olup olmadığını içine bakarak anlayabilirsin. Toz ve içindeki larvası önemli. Olmazsa olmazı bu" diye konuştu.
İncirliova'nın geleneksel ilek pazarında toptan ve perakende satışların yapıldığını belirten Murat Peçen, "İncirlerin gelişmesi için ilek önemli. Bunun içinde milyonlarca sinek var. Oradan döllenir. Sinek olmazsa diğer incirler olmaz. Her ağacın başına asılır bunlar. Bunları asmazsan diğer incirler ballanmaz, dökülür" ifadelerini kullandı.
İlek toplama işleminin zahmetli olduğuna dikkat çeken üretici Orhan Orut ise, "Sabah 5 gibi bahçeye gidiyoruz. Ağacın başına çıkıyoruz. Çok zor durumda topluyoruz. Tek tek topladığımız için zahmetli oluyor" şeklinde konuştu.
